Смесь пищеварительных ферментов - эрепсин

Эрепсин - это смесь ферментов-пептидаз, содержащихся в слизистой оболочке тонких кишок и кишечном соке. Ранее полагали, что эрепсин - единый фермент, неспецифически катализирующий гидролиз пептонов и альбумоз с образованием свободных аминокислот, чем завершает переваривание белков пищи в желудочно-кишечном тракте (после воздействия пепсина желудочного сока, трипсина и химотрипсина сока поджелудочной железы, см. в электронной библиотеке).

Установлено, что в действительности эрепсин - не индивидуальный фермент, а смесь специфических ферментов пептидаз или эрептаз (дипептидаз, аминопептидаз и пролидазы, активируемых марганцемцинком, кобальтом, магнием), превращающих низкомолекулярные промежуточные продукты расщепления белков в конечные продукты распада в желудочно-кишечном тракте.

Изучая ферменты кишечной слизистой и ферментов лейкоцитов, Вильштеттер выявил, что значительную роль в качестве источника кишечного эрепсина, играют лейкоциты, мигрирующие в кишечный канал. Хотя это предположение еще нуждается в проверке. Отдельные компоненты эрепсина широко распространенны в животном организме. Они содержатся в количественных соотношениях в панкреатическом соке, а также почти во всех органах и тканях.